沙家浜美食

美食简介
沙家浜的饭店基本集中在镇上几个地方，很容易找到。以江南水乡的农家菜为主，景区自产的鱼类特别鲜美，“六月黄”螃蟹正当时令。
红叶村里有许多茶馆，选择靠水的比较好；南方人把喝茶叫“吃茶”，吃茶时最好还是点当地特产的茶叶，有味道。

美食推荐
西瓜鸡
介绍：以肥嫩母鸡为主料，将鸡放入西瓜内，倒入鸡汤，并放进火腿片、笋片、香菇等，加原汤，盖上瓜盖，蒸几分钟后便可上桌。
西瓜鸡味美清香，汤清瓜香，营养丰富，是苏州传统的时令名菜。

鲃肺汤
介绍：苏州木渎石家饭店的传统名菜。
采用斑鱼之肝，辅以火腿、香菇、笋片等，用鸡清汤烧制而成。斑鱼腹白，背青灰，有斑纹，可鼓气如球浮于水面，是苏州的特产。
此鱼每年秋季上市，肉质细腻，风味独特，汤清味鲜。

碧螺虾仁
用新碧螺春的清香茶汁作为调料，与河虾仁一起烹调而成，既有河虾的鲜味，又有名茶的清香，别具风味。

白汁鼋菜
鼋菜，其实就是鳖（甲鱼），其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份非常丰富，尤以春季的“菜花甲鱼”和秋季的“桂花甲鱼”最为肥壮。所以，苏州人有在春、秋二季吃“白汁鼋菜”或“清炖甲鱼”滋补养身的习俗。
白汁鼋菜是将甲鱼切成块状，辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料，煮熟后卤汁明亮稠浓，口味咸中带甜，是苏州的一道传统名菜。

松鼠桂鱼
介绍：松鹤楼的传统名菜，从创制至今已有二百多年的历史，现在它已闻名中外，成为中国最著名的菜肴之一。阳澄湖大闸蟹
享誉中国的大闸蟹牌子，肥美味鲜，有很高的营养价值。

本条目最后由 jingchang 更新于2010-11-23 17:21:42 查看历史版本